Q.うらごし・粉ふるい器などに表記されている「メッシュ」とは何ですか？
■メッシュとは

【例】
20メッシュ（荒目）の場合1インチ（2.54cm）角に縦20・横20の目があります。
メッシュの数値が大きければ大きいほど、細かくなります。

■メッシュごとによく使われている食品・材料
※参考例（目安）としてご使用ください。
4メッシュ（パン粉・目の大きさ6.35mm）
7メッシュ（パン粉・目の大きさ3.63mm）
9メッシュ（砂糖・目の大きさ2.82mm）
12メッシュ（砂糖・目の大きさ2.00mm）
20メッシュ（うらごし荒目・目の大きさ1.27mm）
30メッシュ（うらごし中目・目の大きさ0.83mm）
50メッシュ（うらごし細目・目の大きさ0.5mm）
65メッシュ（絹ごし・目の大きさ0.39mm）

■裏漉し器についてのご注意点
うらごし器などは、大量の食材（材料）を上に乗せて一気に押し出そうとすると、網が曲がってしまったり破損しやすくなるので、避けてください。
うらごしを使用する際は、少量の食材を（材料）少しずつ裏ごししてください。